vps服务器docker中要修改Tomcat的配置文件，需要进入Tomcat容器并编辑相应的配置文件。以下是一种常见的方法：

进入Tomcat容器：运行以下命令进入Tomcat容器：

编辑Tomcat配置文件：进入Tomcat容器后，使用编辑器（如vi或nano）打开Tomcat的配置文件，例如server.xml等。通过编辑器修改配置文件中的相应配置项。

保存修改并重启Tomcat：保存修改后，退出编辑器并重启Tomcat应用程序，使修改生效。可以使用以下命令重启Tomcat容器：

docker restart 

通过以上步骤，您就可以在Docker中修改Tomcat的配置文件了。请注意，编辑配置文件前最好备份原始文件，以防出现意外情况。